Alors que je m’embarque dans un challenge qui consiste à ne pas manger de hamburgers pendant 90 jours (d’affilés), j’en profite pour vous livrer les résultats de mon enquête non représenative sur les burgers aux Etats-Unis. Facile à préparer, liés à la production de masse et à la globalisation, les burgers sont un des résumés des Etats-Unis. Pourtant, ce symbole emblématique américain est avant tout … Continuer de lire Etude monographique du burger